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    吃貨必看九寨溝旅游攻略——九寨溝小吃匯總

    更新日期:2012/10/11 人氣:
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    到九寨溝、黃龍旅游歡迎咨詢熱線電話:4007-028-188;
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    洋芋糍巴
     
      
    洋芋糍巴是九寨溝最有特色的食品。洋芋又稱土豆,把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力搗,直到土豆呈粘稠塊狀,然后在打成糍巴,放在鍋里面煮,煮好后放入酸菜,辣椒,入口爽滑,美味無比。   
    蕎麥面食
     
      
    蕎麥磨成粉可以做很多的東西,蕎麥饅頭,蕎麥面條,蕎麥面條是粗糧,對身體大有好處,而且面條筋斗,入口清香,可以選擇一碗牛肉蕎面在加上小菜佐食作為一頓簡單的晚餐。   
    蕨菜
     
      
    亦稱"烏糯",又名龍頭菜,蕨菜吃起來,不僅鮮嫩滑爽,而且營養價值很高。   
    青稞酒
       
    青稞酒色微黃,酸中帶甜,有“藏式啤酒”之稱,是藏事胞生活中不可缺少的飲料,也是歡度節日和招待客人的 上品。按照藏族習俗,客人來了,豪爽熱情的評價要端起青稞酒壺,邊斟三碗敬獻客人。前兩碗酒,要一飲而盡,以示尊重評價第三碗斟滿后,客人可按自己的酒量,可喝完,也可剩一點,但不能一點也不喝。藏族同胞勸酒時,經常要唱酒歌,歌詞豐富多彩,曲調優美動人。   
    酸菜
     
      
    酸菜味道好,還可以調節口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起有條有理消化的作用。   
    奶制品
      
    酸奶的制法是:將牛奶煮沸,倒入木桶,加少量的舊酸奶作發酵劑,溫度在30攝氏度至40 氏度之間,使乳酸菌大量繁殖,將牛奶中的乳糖分解成乳酸。隨著乳酸酸度的不斷增加,牛奶中的酪蛋白開始沉淀,凝結成像嫩豆腐一樣的塊狀,并產生一種芳香的氣味,這就是酸奶。   
    酥油茶
       
    在藏族同胞家里,酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面,任何時候,都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營養豐富,香醇可口,并有提 神、滋補作用,深為藏族群眾所喜愛。其制法是:在濃茶中放入適量的酥油和食鹽(有奶汁、雞蛋、核桃更佳),置于特制木桶內反復攪拌融合而成。將打好的酥油茶倒入壺內加熱1分鐘即可飲用,切記煮沸。   
    九寨溝糌粑
      
    糌粑是藏胞的主要食品,形似內地的炒面,可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。 
    牦牛肉
      
    牦牛產于松潘九寨溝一帶的高原,肉香且帶有一點野味,目前九寨溝已經有牦牛肉的加工廠,做成真空包裝的熟食,游客購買起來也十分的方便,并能夠帶回家贈送朋友。   
    奶渣包子
      
    奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷,新鮮的奶渣酸酸的,白白的,可以用來做餡,奶渣包子由此而來。奶渣曬干以后,藏族人把它當零食吃,也放在粥或者湯里面做佐料,干奶渣漢族人不太吃的慣,不過奶渣包子倒是藏漢、老少皆宜。
       
    [當地特產]   奶渣包子、 九寨溝素燒、如意和牦牛肉 、洋芋糍粑 、貝母雞、 蟲草鴨。

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    九寨溝黃龍牟尼溝

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